Zupa krem z selera

Bardzo prosta, tania i pyszna. Stanowi świetnie urozmaicenie codziennego obiadu.

Składniki (dla 2-3 osób):

• 1 średni seler
• 1 litr bulionu z kurczaka
• 1 płaska, łyżeczka suszonego lubczyku
• 3 łyżki zimnego mleka
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 2-3 łyżki śmietany
• 3 łyżki startego, żółtego sera
• sól 
• pieprz

Przygotowanie:

Obranego selera pokroić na małe kawałki i udusić do miękkości w niewielkiej ilości wody, przyprawić solą i pieprzem. Gdy będzie miękki zmiksować, dodać rosół i lubczyk, zagotować. Mąkę ziemniaczaną rozprowadzić w zimnym mleku i dodać do zupy, zagotować. Po zdjęciu z ognia dodać śmietanę i doprawić w miarę potrzeby. Zupę podawać gorącą, posypaną tartym serem.


Źródło: Kuchnia polska 1001 przepisów