Pierniczki choinkowe

Pierniczki w sam raz na choinkę. Ciasto dobrze się wykrawa, a ciastka ładnie zachowują kształt. Dużo uroku dodają im kolorowe "szybki" z cukierków.

Składniki:

• 100 g masła
• 250 g miodu
• 150 g cukru
• przyprawa do piernika
• 2 łyżki kakao
• 600 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 jajka
• szczypta soli
• opakowanie karmelowych cukierków (niekoniecznie)

Przygotowanie:

Masło, miód i cukier rozpuścić w garnku. Stale mieszając raz, krótko zagotować. Dodać przyprawę do piernika, kakao, dobrze wymieszać i odstawić do ostygnięcia. Do wystudzonej masy dodać 2 całe jajka, proszek do pieczenia i sól, wymieszać i stopniowo dodawać mąkę. Ciasto przełożyć na stolnicę, wyrobić, rozwałkować na cienki placek i wycinać dowolne kształty. 

W pierniczkach można wyciąć dziurkę, w której po przełożeniu na blachę umieszcza się rozkruszonego cukierka - tak powstają "szybki". Jeśli pierniczki będą przeznaczone na choinkę, dziurki na wstążeczkę należy zrobić przed upieczeniem np. wykałaczką. 

Ciastka piec na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w temp. 180 ºC przez 12-15 min. 


Pierniczki najlepiej smakują ozdobione lukrem malinowym.